药师说药——“人参”

作者：郑黎明

人参是我国应用历史久远的名贵中药，被誉为“药中之王”，具有大补元气、生津养血、安神益智，抗衰老、提高免疫力等功效。

人参概述

（图1：人参）

人参来源于五加科植物人参的干燥根和根茎。在中国主要产于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。近年来河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、湖北等省区也有种植。

 

在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”、“野山参”，栽培的俗称“园参”，将幼小的野山参移植于田间或将幼小的园参移植于山野长大的人参称“移山参”。   

人参一般4~6年采挖，据《中药大辞典》记载，按人参的加工方法不同，可分为红参、边条红参、白糖参、生晒参等。

 红参、边条红参：园参剪去支根及须根，洗净后蒸2-3小时,取出晒干或烘干制成；

（图2：红参）

糖参：鲜参洗净后，经浸泡、硫磺熏、浓糖汁浸泡等工序，最后晒干或烤干；

（图3：糖参）

 

 

 

生晒参：经洗净、日晒1天后，再用硫磺熏、晒干而成；

（图4：生晒参）

大力参：鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干。

（图5：大力参）

人参的功效

人参性味甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智的功效。中医临床常用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，气血亏虚，惊悸失眠等症。

现代医学研究及化验分析表明，人参具有多方面的药理和生物活性，含有多种类型的化学成分，如皂苷类、多糖类、多肽类、脂肪酸、氨基酸、聚乙炔醇类等。其主要活性成分为人参皂苷，对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效。

服用人参前需要注意的事项：

1有过敏体质的人，若服人参后出现皮疹，则不可服用。

2高血压病人属肝阳上亢者，服用后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可服用人参，不过用量宜少。

3感冒发烧时一般不宜服用，服用人参会提高血循环，而使病情加重。

4凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。

5人参是滋补强壮药物。对于儿童，妊娠期和哺乳期妇女，还没有可靠的研究数据表明其安全性，因此不建议此人群服用人参。

6服用人参期间忌萝卜、茶、辛辣或者刺激性食物.

7服用过程一定要循序渐进，不可操之过急、过量服食，要按医生医嘱服用。